面包机版花环面包

编辑:火灾网互动百科 时间:2020-05-30 23:43:06
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中文名
面包机版花环面包
主要食材
高筋面粉,牛奶
分    类
403494726@qq.com,面包,面包机

目录

面包机版花环面包用料

材料
  
用量
高筋面粉150g
牛奶55g
鸡蛋一个
25g
2.5g
奶粉10g
酵母3g
葡萄干
白芝麻

面包机版花环面包做法

1. 黄油,红酒泡好的葡萄干,白芝麻,全蛋液备用,
2. 其余材料 揉到有些起筋时加入室温融化了的黄油
3. 黄油渐渐被面团吸收,面团变得有些光滑了~
4. 加入葡萄干,因为不是做吐司,所以不用揉到完全阶段,和面至可拉出略微透明的薄膜时,也就是扩展阶段时,就可以停止揉面啦
5. 放入盆中,盖上保鲜膜或者是湿布,开始发酵啦。当面团发酵到2倍大,用手指蘸点面粉,戳面团,发现戳的洞口没有回缩,保持原状,说明面团发酵好了
6. 把面团分成3份,排气,滚圆松弛 ,继续放在室温下醒15分钟
7. 整形,醒5分钟
8. 搓成长条,编辫子~
10. 发酵好后,涂上全蛋液,撒上白芝麻
11. 按烘烤键,烤25-30分钟就可以拔掉插头了
12. 这是昨天做的花环面包
13. 这是刚刚出炉的~
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参考资料